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佛山市聚鑫恒发五金有限公司
  • 经营模式:生产加工
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    广州凌成金属制品有限公司于2009年成立,是一家集设计、生产销售和服务为一体的茶壶漏网冲压成型、茶隔蚀刻加工、养生壶腐蚀加工、茶壶漏网蚀刻加工等加工的厂家。我们目前的销售地域是广州、深圳、佛山、东莞、珠海、清远、中山等地的。欢迎广大用户来电咨询!


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    当茶汤通过茶漏时,一定会损失部分香气、滋味以及温度。而这些,都会直接影响茶汤的口感。个别几粒茶渣,没毒无害,只是有可能会稍微影响茶汤的美观。但用茶漏过滤茶汤,则损失了美妙的口感。这笔账,还是要仔细算算了。

    虽然家里炒的菜卖相不好,但大家吃着就是顺口。反过来,婚宴上的酒席既排场又精美,但吃起来就是索然无味。中国饮食之道的高境界,的确是色香味俱全。但当“色香味”不可俱全时,一定要保全的则是味道。

    饮茶,靠的是嘴巴,而不是眼睛。


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    茶漏,是我一直不推荐的茶道具。

    原因很简单,不需要。如今所用的茶漏,养生壶冲压成型来图来料加工,其实算半个舶来品。其灵感,借鉴自西式红茶饮法中的滤茶器。运用在中国茶的冲泡中,养生壶冲压成型可添加文字,也不过是近二三十年的事情。

    但坦白讲,肇庆养生壶冲压成型,这次借鉴并不成功。











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    其实很多人泡茶时也并不使用茶滤,一方面是因为部分茶叶碎末少,是可以不用滤的。即使有些小的茶碎叶,也没有什么关系。经公道杯之后,分茶自然就沉下去了。

    泡茶并没有固定必须要用滤的要求,也没有说不使用茶滤就是不专业的表现。泡茶喝茶,重要的是自己用的顺心喝的顺心就好,而这些形式上的差别,并不是重要的部分。


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    这里面说的很明白,茶喝之前要“末”。也就是说,团饼之茶要碾成末才可以煎煮。为了怕茶含水量大不方便“末”,在前面还有“炙茶”的环节。将茶烤干,才可以“末”的更碎。因此,才有了“候寒末之”的说法。

    在《茶经》这段原文下还有一行注释,用来解释“末茶”时的注意事项。据说,碾成细米状的是上品,要是碾成菱角状那就能沦为俗物了。也就是说,唐代这个“末”的过程绝不是碾碎了就万事大吉,而是已经形成了严格的操作标准。




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    茶漏,的确是泡茶时使用的,养生壶冲压成型钛板加工,但同时也不是必须用的。比如泡一些红碎茶、或者龙珠茶时必然会用,但如果冲泡漓江乳雪的单株系列茶品时,便不需要使用茶漏了~漓江乳雪单株系列条索紧结,外形秀美,干茶无杂质——干净的茶底来自采摘、制作、运输、储存,每个环节的严格管理与制茶人一颗敬茶、爱茶之心。

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    不使用茶漏:在实际冲泡中,有些茶友并不喜欢使用茶漏,不使用茶漏的优点体现在方便、完全真实地呈现出茶汤的真实面目,而一些散茶条索完整、制茶严谨、干净的,不使用茶漏也比较正常,或者在冲泡过程中前几泡使用茶漏,而后面茶碎较少时不使用。

    一般盖碗或紫砂壶的出水缝隙又不足以阻拦这些碎茶或杂质,这样既影响美感也影响品饮。





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